Essbares Oblatenpapier
Standard Oblatenpapier wird vor allem auf Gebäck mit trockener Oberfläche genutzt. Dort wird es, wie beispielsweise bei Kuchen und Broten entweder, hineingesteckt oder aufgelegt. Falls der Boden mal zu trocken sein sollte, sodass das Oblatenpapier nicht haftet, kann mit Hilfe von American Buttercreme, Ganache, noch flüssige Schokolade oder Kuvertüre dieses fixiert werden.
Aber auch Torten eignen sich für die Anwendung von Oblatenpapier. Hier ist lediglich darauf zu achten, dass die Stelle, auf der die Oblate platziert werden soll, trocken ist. Andernfalls kann die Feuchtigkeit der Torte in das Oblatenpapier einziehen und die schöne Verzierung verunstalten. Falls sich keine trockene Stelle auf der Torte befindet, kann eine kleine Zwischenschicht aus Marzipan, Fondant oder Schokoladenglasur zur Trennung zwischen Torte und Oblatenpapier aufgelegt werden.
Das Oblatenpapier gibt es in verschiedenen Variationen.
Dickes Oblatenpapier ist dagegen weniger flexibel, dafür allerdings blickdichter und eignet sich daher auch bei dunklen Untergründen, sowie zur Verwendung von Bildern. Dickes Oblatenapapier behält seine Form, wenn es eigesteckt wird.
Dünnes Oblatenpapier ist flexibel und kann nach belieben geformt und gebogen werden. So können schöne Formen, wie Schmetterlinge, Blüten, usw. erstellt werden. Durch die Dünne ist jedoch eine gewisse Transparenz gegeben, womit dieses eher auf hellem Untergrund verwendet werden sollte. Dünnes nehmen wir nur für Schmetterlinge und einige Blumen.
Das Gebäck mit dem Oblatenpapier darf nicht in den Kühlschrank gestellt werden. Andernfalls können die Farben verlaufen und das Papier wird wellig.
Essbares Zuckerpapier
Zuckerpapier ist die ideale Lösung für jegliche Tortenoberflächen. Dank der etwas dichteren Zusammensetzung ist das Papier nicht transparent wie Oblatenpapier und eignet sich damit perfekt um Bilder und Motive auf der Torte darzustellen. Die Farben wirken intensiver und Konturen sind genauer zu sehen, sodass die Darstellung generell detailreicher ist. Zudem ist Zuckerpapier schwerer und liegt besser auf. Durch die Schwere ist es allerdings nicht ohne Unterstützung einstellbar, sondern besser zum flachen Auflegen geeignet.
Zuckerpapier ist im Gegensatz leicht biegbar und kann auch zum Verziehen am Tortenrand oder zum Einkleiden einer Torte benutzt werden.
Zuckerpapier sollte nicht direkt auf Sahne platziert werden. Um dies vorzubeugen, empfehlen wir die Rückseite des Zuckerpapiers vor dem Anbringen mit einer Fettglasur zu bestreichen. Hierzu eignet sich weisse geschmolzene Schokolade. Den Aufleger einfach auf die noch flüssige Schokolade legen und warten bis es hart wird. Dann kann es auch auf Sahne gelegt werden.
Das Gebäck mit dem Zuckerpapier darf nicht in den Kühlschrank gestellt werden. Andernfalls können die Farben verlaufen und das Papier wird wellig.
Wann benutzt man welches Papier?
Wann, welches Papier benutzt wird kann man anhand der Oberfläche des Gebäcks festmachen. Hat dieses eher eine trockene Oberfläche hat, wie beispielsweise bei Kuchen oder Brot, sollte man Oblatenpapier verwenden. Ist die Oberfläche etwas feucht, wie bei Torten eignet sich eher Zuckerpapier.
Auch hinsichtlich des Vorhabens der Dekoration kann man Unterschiede zwischen den beiden essbaren Papierarten festmachen. Oblatenpapier kann besser eingesteckt werden und eignet sich daher perfekt zur Gestaltung von 3D Elementen und -Effekten. Zuckerpapier ist weniger transparent und damit hervorragend für detailgenaue Porträts und Motive und überall , wo es waagerecht aufliegt.
Bitte lagern Sie das Papier dunkel, kühl, trocken und luftdicht verpackt.
Folie vorm Selbst-Ausschneiden abziehen. Lagern Sie die Torte unverpackt, bei trockener Kühlung. Bei Aufbewahrung im Tortenkarton „schwitzt“ die Torte und die Farben verlaufen auf dem Bild.
Inhaltsstoffe :
Zuckerpapier:
Zucker, Glukosesirup, Sorbitol E420, Wasser, Palmöl, Gelier- und Verdickungsmittel E415, E410, E413, Konservierungsmittel E202, Emulgator E460, Propylenglykol
Oblatenpapier:
Kartoffelstärke, Wasser, pflanzl. Öl
Sämtliche verwendeten Farben werden wir folgt zusammengesetzt
(im Rahmen der Zusatzstoffzulassungsverordnung max. 500 mg/kg)
SCHWARZ: Wasser, Glycerin E422, Farbstoffe Brilliantschwarz BN E151 (2,5%), Gelborange S E110 (0,8%), Chinolingelb E104 (0,6%), Konservierungsmittel 1.2 Propandiol (E1520)
BLAU: Wasser, Glycerin E422, Farbstoff Brillantblau E133 (2%), Konservierungsmittel 1.2 Propandiol (E1520)
ROT: Wasser, Glycerin E422, Farbstoffe Azorubin E122 (2,2%), Cochenillerot A E124 (0,9%), Konservierungsmittel 1.2 Propandiol (E1520)
GELB: Wasser, Glycerin E422, Farbstoff Tartrazin E102 (1,5%), Konservierungsmittel 1.2 Propandiol (E1520)
Hinweis: Kann Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen.
Weitere Motive und individuelle Aufleger bei uns im Shop. Unsere Drucke sind sehr brilliant.
Es wird aus Deutschland verschickt und dauert meist um die 1-3 Werktage.
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