|
Tom Heinzle: Wintergrillen
| |
|
Die Gliederung des Inhalts: - Winterzeit - Grillzeit - Was man wissen sollte - Was man braucht - Sicherheit beim Grillen - Nützliche Hinweise - Würzen und Marinieren - Vorräte für den Winter schaffen - Meine Gewürzmischungen - Wildfleisch - eine gesunde Delikatesse - Rezeptteil (eine Auswahl der Rezepte) - Lebkuchen mit Räucherspeck und Chili - Hühnchen mit Orangen und Nelken - Barbarie Entenbrust mit Rahmkraut - Gefüllte Wildente - Toms Winterribs - Lammschulter - Wildhasenrücken - Reh nach Art der Jägersfrau - Hirschhulter mit Wurzelgemüse - Toms Winterapfen und vieles mehr |
|
|
Die kalten Monate laden dazu ein, üppigere Speisen zuzubereiten. Weil Minusgrade längst kein Hinderungsgrund mehr sind, den Grill anzuheizen, verspricht das winterliche Grillen völlig neue Geschmackserlebnisse.
Mit Gerichten wie gefüllter Wildente, Winter-Camembert, Roastbeef mit Lebkuchen, Chili-Birnen, HirschEntrecote, winterlichen Spare Ribs oder Hühnchen im Heubeet kann der Startschuss für die Wintergrillsaison gar nicht früh genug fallen. Tom Heinzle verrät außerdem die wichtigsten Expertentipps und was man beim Wintergrillen beachten oder vermeiden sollte. Pappeinband, 160 Seiten mit vielen Abbildungen, Standardbuchformat. Verlag: HEEL, NEU (in Folie eingeschweisst) 
| |