KALOS Olio Extra Vergine di Oliva

 “Monocultivar di Biancolilla” Agricoltura Biologica

Latta da 20 lt

PROFILO ORGANOLETTICO 

PROFUMO: fruttato leggero

 SAPORE: sentori di carciofo ed erba fresca 

ASPETTO: giallo paglierino con riflessi dorati 

ACIDITA’: < 0,3 UTILIZZO: ideale su pesce crudo e carni bianche 

PROFILO AGRONOMICO 

PROVENIENZA OLIVE: Azienda Agricola Samantha K. Vetriolo – Italia - Sicilia 

CULTIVAR: biancolilla 

CERTIFICAZIONE: olio biologico 

PERIODO RACCOLTA: fine ottobre 

STADIO DI MATURAZIONE: invaiatura anticipata 

MODALITA’ DI RACCOLTA: a mano con pettini 

CONTENITORI: casse areate 

MODALITA’ DI OLEIFICAZIONE 

PROCESSO DI ESTRAZIONE: meccanico – fisico a freddo 

TEMPO DI MOLITURA: entro le 12 ore dalla raccolta 

DECANTAZIONE: naturale in silos di acciaio. Non filtrato