Centaurea cyanus est une plante d'environ 80 cm de hauteur. Ses tiges bien verticales sont ramifiées, les feuilles sont étroites et velues, de couleur gris clair. Les fleurs sont portées aux extrémités des branches. Elles sont réunies en capitule : un plateau portent, une multitude de petite fleurs serrées. Sur le pourtour, les fleurs présente des ligules bien développées et divisées, d’un bleu profond. Les fleurs centrales sont plus foncées.
Centaurea cyanus aimera une exposition ensoleillée dans un sol légèrement acide à neutre. Il se sème directement au jardin à l’automne ou durant l’hiver. Il ne demande pas de soins particuliers pour réussir. Les bleuets sont bien mis en valeurs mélangées à d’autres annuelles, comme la Vipérine, ou entre des vivaces qui se développent en même temps qu’elles.
Un semis forcé peut être tenté sous châssis en godet en mars avril et repiqué en place en mai.
Autres utilisations du bleuet des champs
Le barbeau bleu est fébrifuge. Il montre également des propriétés anti -inflammatoires et apaisantes, utilisées en cosmétologie. L’eau de bleuet est réputée pour apaiser l’inflammation au niveau des yeux. Les fleurs de bleuet sont comestibles, utilisées dans les gâteaux ou autres préparations culinaires. L'eau florale est très facile a faire et aide à la décongestion des paupières. Les pétales frais ou séchés décoreront fromages frais, salades, ou desserts