Es gibt drei Arten von Mirin: Natürlicher echter Mirin (hon mirin), gesalzter Mirin (shio mirin) und alkoholfreier sogenannter neuer Mirin (shin mirin).Echter Mirin (hon mirin) enthält 14 % Vol. Ethanol. Ähnlich wie Portwein wird die durch Klebreis, Wasser und Reishefe geschaffene zuckrige Lösung durch Zusatz von Alkohol an der vollen Vergärung gehindert. Preiswerte Varianten, die sich dann nur Mirin-fûmi nennen dürfen, werden aus Industriealkohol, Zucker und Reisextrakt zusammengemischt.
1000ml Hon Mirin 14% Alc., Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden. Nicht zum Trinken geeignet!
Zutaten: Klebreis, gemalzter Reis, Saccharide, Alc. 14% vol.
| Durchschnittliche Nährwertangaben | per 100ml |
| Brennwert/Energie | 1007kJ/239kcal |
| Fett | 0,0g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0g |
| Kohlenhydrate | 43g |
| davon Zucker | 24g |
| Eiweiß | 0,2g |
| Salz | <0,01g |
Inhalt: 1000ml
Produkt aus Japan
113,4g Kombu-Algen, rechteckig
geschnitten. Achtung: eine übermäßige Zufuhr von Jod kann zu Störungen
der Schilddrüse führen. Empfohlener Tagesverzehrmenge höchstens 2-3g. Für 500-600ml Wasser benötigen Sie einen Streifen Kombu vom 5-8cm, der
mehrmals eingeschnitten werden sollte. Vor dem Kochen sollte Kombu für
etwa 5 Minuten in Wasser eingelegt werden. Kochzeit zwischen 45-60min,
im Schnellkochtopf ca. 30min. Kombu kann grundsätzlich in jedem Gericht
als Geschmacksverstärker verwendet werden.
Dashi Kombu Zutaten: Laminaria japonica
| Durchschnittliche Nährwertangaben |
per 100g |
| Brennwert/Energie |
11kJ/3kcal |
| Fett |
<0,5g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
<0,1g |
| Kohlenhydrate |
0,6g |
| davon Zucker |
0,6g |
| Eiweiß |
<0,5g |
| Salz |
0,22g |
|
Herkunft: Südkorea
Inhalt: 113,4g
Panasia Handels GmbH
Landstraße 38
A-2464 Göttlesbrunn
Importeur:
JFC Deutschland GmbH
Theodorstrasse 293
40472 Düsseldorf