Le centranthe rouge (Centranthus ruber), appelé aussi lilas d'Espagne ou valériane rouge, est une plante herbacée vivace de la famille des Caprifoliacées
Vivace formant une touffe ligneuse ramifiée, le centranthe peut atteindre 1 m en pleine floraison, mais mesure plus souvent 60 à 80 cm de haut. La souche est épaisse, subligneuse et les tiges, cylindriques (de 5-12 mm de diamètre), lisses, sont creuses et fragiles, cassantes. Les feuilles sont opposées, glabres, charnues, vert glauque et entières, lancéolées, de 5 à 8 cm de long. Les supérieures sont sessiles, engainantes, les inférieures décurrentes et elliptiques. La plante a tendance à se coucher si elle n'est pas rabattue régulièrement.
De mai aux gelées, des mini fleurs en entonnoir sont réunies en cymes compactes et denses aux extrémités des tiges. C'est surtout en mai-juin puis en septembre que la floraison est spectaculaire. Les fleurs mellifères sont rouges, roses, rouges, parfois blanches. Les fruits sont des akènes glabres.
Les fleurs sont comestibles jeunes, les racines servent comme la valériane officinale, à la tisane