Mit eine Klingenlänge von ca. 26 cm ist das Brotmesser Ellenlang von Windmühlenmesser geradezu dafür geschaffen ein großes Bauernbrot mit nur wenigen Zügen zu Zerteilen. Mit der großen Klingenlänge wird Scheibe Brot mit nur zwei, drei Zügen sauber vom Brot abgeschnitten. Wie die meisten Klingen von Windmühlenmesser wurde auch die vom Ellenlang sorgsam per Hand blaugepließtet. Die dadurch entstehende feine und glatte Oberfläche der Klinge sorgt für einen leichten und sauberen Schnitt. Das Ellenlang verfügt darüber hinaus hochgeschliffene Wellenzähne nach Art des „Solinger Dünnschliffs“. Diese werden sorgsam von Hand auspoliert. Die so entstehenden Zähne an der Schneide macht dieses Brotmesser um ein Vielfaches Schärfer als herkömmliche Brotmesser, aber auch etwas empfindlicher. Kleine Grate, die sich an einzelnen Zähnen, beim Gebrauch bilden können, sind bei diesem Wellenschliff völlig normal und tun der hervorragenden Schneidfähigkeit dieses Brotmessers keinen Abbruch.

Das Ellenlang besitzt eine Klinge aus hochwertigem, rostfreiem Chrom -Molybdän-Vanadium-Stahl. Die Schneide, mit ihrem hochgeschliffenen Wellenschliff, wird sorgsam von Hand geschliffen und poliert und anschließen blaugepließtet.

Der Griff besteht aus Kirschholz. Es wird mit heißem Wasserdampf schonend behandelt. Dadurch erhält es eine hohe Standfestigkeit und einem warmen, honig-farbenen Ton mit einer klaren Maserung. Bei Wasserkontakt stellt sich eine leichte Rauheit ein, die für einen sicheren Griff sorgt.

Das Brotmesser Ellenlang besitzt eine ungemein hohe Schärfe, an der Sie lange Freude haben werden.

Produkteigenschaften:

• Klingenlänge: ca. 26 cm
• Gesamtlänge: ca. 40 cm
• Stahl: rostfreier Edelstahl (Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl)
• Pflegehinweise:
• Nicht in der Spülmaschine reinigen
• Als Schneidunterlage sollte ein Kunststoffbrett oder eine Unterlage aus Holz verwendet werden.
• Bitte achten Sie beim Schneiden darauf nicht auf Knochen, Gräten oder andere harte Objekte zu kommen bzw. verwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln. Dies kann bei den dünn geschliffenen Klingen zu Ausbrüchen führen.
• Zum Herunterschieben des Schneidgutes von der Unterlage sollte stets der Klingenrücken verwendet werden, andernfalls kann die Schneide verbogen oder beschädigt werden.
• Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Holzpflegeöl einreiben