Das Lion Sabatier SAVEUR Brotmesser ca. 20 cm langen Klinge ausgestattet, mit einem spitzen Wellenschliff / Sägeschliff versehen wird. Mit diesem Wellenschliff eignet sich besonders für Brot mit krosser Kruste, weiches Brot sowie Früchte mit fester, glatter Schale und ähnliches Schneidgut. Die spitzen Zähne des Wellenschliffs brechen die äußere Kruste/Schale auf und die nach oben gezogenen, scharfen Zwischenräume schneiden das weiche Innere sauber auf. Mit dem leichten Schwung in der Schneide, lässt sich auch die untere Kruste des Brotes auf dem Schneidbrett mühelos durchtrennen. Die 20 cm langen Klinge das Brotmesser macht es sehr handlich – es eigent sich auch für den Frühstückstisch geeignet.
Lion Sabatier und die Messer-Serie SAVEUR
Die Küche Frankreichs ist für ihre hohe Qualität und die herausragenden handwerklichen Fertigkeiten ihrer Köche bekannt. Dies funktioniert bekanntlich nicht ohne hochwertiges Werkzeug. Dementsprechend hat auch die Fertigung hochwertiger Messer in Frankreich eine lange Tradition. Eines der Aushängeschilder der französischen Messerindustrie ist der Hersteller „Lion Sabatier“. Dieser fertigt, die aus einem Stück Stahl geschmiedeten, Sabatier-Messer ausschließlich in Thiers. Thiers ist eine französische Gemeinde in der Auvergne und die „Hauptstadt“ der französischen Messerfertigung, vergleichbar mit der Stadt Solingen für Deutschland.
Die Messer-Serie „Saveur“ ist eine Sabatier-Messer-Serie mit der typischen drei-Nieten-Optik. Die Klingen werden aus einem Stück Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (4116N) geschmiedet. Dieser wird in einem aufwendigem Härteverfahren auf 59±1 HRC gehärtet. Bei dieser Härte sind die Klingen lange schnitthaltig und lässt sich hervorragend scharfen. Mit dem geschmiedeten Kropf und dem durchgängigen Erl sind die Messer der Serie SAVEUR sehr gut ausbalanciert und liegen sicher in der Hand. Der Griff wird aus Holz gefertigt, dass in einem speziellen Verfahren in Schichten verleimt wird. Dieses Schichtholz ist verzugsfrei und besitzt eine feine, glatte Oberfläche. Es ist besonders pflegeleicht und wird mit Hilfe von drei Messing-Nieten am Erl befestigt.
Das Ergebnis ist ein elegantes Messer mit tollen Schneideigenschaften, an dem Sie lange Freude haben werden.
Produkteigenschaften:
Pflege: