Das Lion Sabatier SAVEUR Yatagan Schinkenmesser ist mit einer langen schlanken Klinge ausgestattet. Das Schinken- bzw. Tranchiermesser ist universell einsetzbar. Auf Grund seiner schlanken Form und der nach oben gezogenen Spitze ist es ideal für präzises Schneiden von Fisch und Fleisch. Seine lange, scharfe Klinge erlaubt es, Schinken und Fleisch mit nur wenigen Zügen in hauchdünne Scheiben zu schneiden. Die Bezeichnung Yatagan erhält dieses Schinkenmesser durch seine spezielle Klingenform, die an die gebogene Klinge des türkischen Yatagan-Schwertes erinnert.

Lion Sabatier und die Messer-Serie SAVEUR

Die Küche Frankreichs ist für ihre hohe Qualität und die herausragenden handwerklichen Fertigkeiten ihrer Köche bekannt. Dies funktioniert bekanntlich nicht ohne hochwertiges Werkzeug. Dementsprechend hat auch die Fertigung hochwertiger Messer in Frankreich eine lange Tradition. Eines der Aushängeschilder der französischen Messerindustrie ist der Hersteller „Lion Sabatier“. Dieser fertigt, die aus einem Stück Stahl geschmiedeten, Sabatier-Messer ausschließlich in Thiers. Thiers ist eine französische Gemeinde in der Auvergne und die „Hauptstadt“ der französischen Messerfertigung, vergleichbar mit der Stadt Solingen für Deutschland.

Die Messer-Serie „Saveur“ ist eine Sabatier-Messer-Serie mit der typischen drei-Nieten-Optik. Die Klingen werden aus einem Stück Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (4116N) geschmiedet. Dieser wird in einem aufwendigem Härteverfahren auf 59±1 HRC gehärtet. Bei dieser Härte sind die Klingen lange schnitthaltig und lässt sich hervorragend scharfen. Mit dem geschmiedeten Kropf und dem durchgängigen Erl sind die Messer der Serie SAVEUR sehr gut ausbalanciert und liegen sicher in der Hand. Der Griff wird aus Holz gefertigt, dass in einem speziellen Verfahren in Schichten verleimt wird. Dieses Schichtholz ist verzugsfrei und besitzt eine feine, glatte Oberfläche. Es ist besonders pflegeleicht und wird mit Hilfe von drei Messing-Nieten am Erl befestigt.

Das Ergebnis ist ein elegantes Messer mit tollen Schneideigenschaften, an dem Sie lange Freude haben werden.

Produkteigenschaften:

• Gesamtlänge: 30,5 cm
• Klingenlänge: 20 cm
• Klingenhöhe: 2,6 cm
• Klingenstahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (4116N), rostbeständig
• Härte: 59±1 HRC
• Schliff: beidseitig
• Griff: Pakka-Holz mit Messing-Nieten

Pflege:

• Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen.
• Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.
• Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.
• Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.