Das flexible Ausbeinmesser von Burgvogel aus der OLIVA Line ist mit einer 15 cm langen Klinge ausgestattet. Mit der speziellen Form der Klinge dient es vor allem zum Auslösen von Knochen sowie zum Entfernen von Haut und Sehnen. Mit der Flexibilität der Klinge spielt es seine Stärken besonders beim Enthäuten sowie Entfernen von Sehnen aus. Mit der flexiblen Klinge schmiegt sich das Messer gut an die runde Kontur des Fleisches an und ermöglicht eine lebensmittelsparende Arbeitsweise.
Die Burgvogel NATURA Line:
Die Burgvogel Natura Line ist nicht nur optische eine gelungene Messer-Serie, sondern sie kann auch in Sachen Verarbeitungsqualität, ergonomische Gestaltung der Messerform und Schneideigenschaften überzeugen.
Die Klinge ist aus einem Stück Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl geschmiedet. Er bietet höchste Rostsicherheit und wird in einem speziellen Öl- und Eishärteverfahren auf 56±1HRC gehärtet. Für eine besondere Ausgangsschärfe wird die Klinge von Hand abgezogen und poliert. Nachgeschärft wird das Messer mit einem hochwertigen Wetzstahl oder auf einen Schleifstein.
Die Messer der Natura Line verfügen über einen Steck-Erl. Der ergonomisch geformte Griff wird mit einer geschlossenen Zwinge fest mit der Klinge verbunden und bildet einen nahtlosen Übergang. Als Griffholz kommt in der Natura Line Satine Rotholz zum Einsatz. Dieses harte, rötlich schimmernde Holz liegt angenehm in der Hand und zeichnet sich durch eine gleichmäßige Maserung aus.
Pflege:
Produkteigenschaften: