Sie erwerben hier einen Nudelschneider alla Chitarra aus Italien (italienisch für "Gitarre")

Ideal zur Herstellung von original italienischen und Maccaroni alle Chitarra (etwas dicker geschnittene Spaghetti) und für Fettuccine.

Hergestellt aus Buchenholz - lebensmittelecht.

Abmessungen: Länge = 48 cm ; Breite = 22 cm ; Höhe = 9 cm

Anwendung: den sorgfältig gekneteten Teig bitte sehr dünn auswalzen. Nun den Teig auf die straff gespannten Drahtsaiten legen und mit dem Nudelholz nach dem Prinzip eines Eierschneiders durch die Drähte drücken. Die Drähte produzieren hierbei melodische Klänge. Es entstehen viereckige Nudeln mit rauer, poröser Oberfläche, welche über die schräge Fläche nach unten rutschen. Die Nudeln nehmen die Sauce besonders gut auf, speziell für Fleischsaucen gut geeignet.

Der Nudelschneider kann beidseitig verwendet werden, da unterschiedlich bespannt. Auf der einen Seite können  2,5 mm breite Maccaroni alle Chitarra hergestellt werden. Wenn Sie den Nudelschneider umdrehen, dann können Sie 5 mm breite Fettuccine herstellen.

Der Nudelschneider ist auf beiden Seiten bespannt mit dünnen Stahldrähten, welche einen gleichmäßigen Abstand haben. Die Drähte können anhand zweier Schrauben einfach nachgespannt werden.

Mit Rollholz (Mattarello) aus Buche Länge = 34 cm ; Durchmesser = 4 cm