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Vorteile unserer Pinienkerne naturbelassen roh ungeschwefelt auf einen Blick
Vorteile unserer Pinienkerne naturbelassen roh ungeschwefelt auf einen Blick
Pinienkerne - Wissenswertes
Es gibt rund 80 Kiefernarten weltweit. In 12 davon reifen essbare Samen heran. Die elfenbeinfarbenen Pinienkerne stecken in den Zapfen der auch Schirmpinien genannten Bäume. Diese wild wachsende Kiefernart wird bis zu 30 Meter hoch. Für die Ernte werden die Zapfen vom Baum abgestreift und in die Sonne zum Trocknen gelegt. Dabei öffnen sie sich, die Pinienkerne können herausgenommen und dann aus ihrer Schale gelöst werden. Die ursprüngliche Herkunft der Pinie vermutet man in Kleinasien. Heute wachsen die unterschiedlichen Pinienarten rund ums Mittelmeer, in China, auf den Kanaren, in Pakistan und Südamerika.
Geschmack
Pinienkerne schmecken süßlich, mild-harzig, zart-nussig und mandelartig.
Verwendung
Pinienkerne lassen sich auf vielfältigste Art nutzen, etwa für die Verfeinerung für viele Fleisch-, Geflügel- und Gemüsegerichte sowie als Snack für zwischendurch. In vielen Pestos gelten Pinienkerne als wichtiger Bestandteil. Pinienkerne eignen sich zum Bestreuen von Salaten und Obstsalat, zum Backen und für Reisgerichte. Rösten hebt ihr Aroma!
Lieferung
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Brennwert | 2902 kJ / 693 kcal |
Fett | 64,2 g |
-davon gesättigte Fettsäuren | 6,6 g |
Kohlenhydrate | 11,2 g |
-davon Zucker | 4,4 g |
Eiweiß | 18,3 g |
Salz | 0,03 g |
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