Tenuta Castello di Poppiano

Vin Santo della Torre Grande 

Vin Santo Colli Fiorentini DOC

Conte Ferdinando Guicciardini

Vitigni: Malvasia

Appassimento: tra Settembre e Novembre su graticci nella sala di appassimento del Castello.

Fermentazione e affinamento: in "caratelli" di castagno e di rovere nella Torre Grande. La maturazione e l'affinamento nei "caratelli" si protrae da 3 a 4 anni, fino alla quasi completa fermentazione dello zucchero residuo.

Grado alcolico: 17 - 18 % Vol.

Note di degustazione:  la sua struttura asciutta, tipica del vinsanto tradizionale dei tempi antichi, bilanciata da una delicata nota dolce lo rendono un ottimo vino da dessert.