"Tramonti" - Cinque Terre D.o.c.
La prima DOC della provincia della Spezia, rappresenta anche la storia della viticoltura, perdendosi la sua origine nella notte dei tempi.
La natura dei luoghi è unica e meravigliosa come tutte le cose belle e impossibili, la vista delle terrazze strappate alla montagna e degradanti verso il mare sono un grandioso esempio di storia, di difficoltà e fatica.
La lavorazione del territorio è fatta esclusivamente a mano e, a causa dei forti venti di mare, l’altezza dei tipici pergolati è mantenuta molto bassa per cui spesso bisogna eseguire in ginocchio le diverse lavorazioni.
Questo vino proviene da uve di piccolissimi appezzamenti a picco sul mare.
CLASSIFICAZIONE: Cinqueterre DOC “Tramonti�
UVAGGIO: Bosco 60% min, Albarola e Vermentino
NOTE DEGUSTATIVE: Colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, profumo tipico fine piacevole, sapore secco, sapido, gradevole con retrogusto di frutta.
ABBINAMENTI: È’ il migliore sui crostacei e piatti di pesce nobile saporiti
ALC/VOL : Alcol: 12,5 % vol.
Nome: | Tramonti | Classificazione: | Cinque Terre D.o.c. |
Primo anno di produzione: | 1990 | Numero medio di Bottiglie prodotte: | 5.000 |
Area di produzione: | Rio Maggiore | Uvaggio: | Bosco 60%, Vermentino, Albarola |
Esposizione dei vigneti: | Sud a picco sul mare | Resa per ettaro: | 60 |
Altimetria: | 10/60 Metri sul livello del mare | Sistema di allevamento: | Pergola delle Cinque Terre |
Densità dell'impianto | 3000 piante / ettaro | Età della vigna | 30 |
Periodo della vendemmia: | Metà Settembre | Materiale vasche di fermentazione: | Acciaio a temperatura controllata |
Invecchiamento: | Acciaio | Vinificazione: | macerazione su bucce per 4 giorni, fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata |
Periodo di imbottigliamento: | Marzo | Capacità di invecchiamento | Buona capacità di invecchiamento |
Temperatura di servizio: | 10-12° | Formato confezione: | 750ml |