Ingrédients :
Amidon de grain.
Contient du gluten.
(les allergènes sont surlignés en gras)
Les préparatifs:
Crème pâtissière
Pour garnir une génoise, un gâteau ou pour une bagatelle.
Ingrédients : 90 g de sucre, un demi-litre de lait, 2 jaunes d'œufs, un sachet de vanilline Bellanca pure, 50 g d'amidon de blé Bellanca et le zeste râpé d'un citron.
Préparation : Travaillez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et crémeux, ajoutez l'amidon de blé Bellanca et la vanilline en mélangeant soigneusement. Faites chauffer le lait dans une casserole et versez-le lentement dans le mélange en remuant constamment, portez à ébullition et laissez cuire pendant deux minutes. Laissez refroidir un peu et préparez votre dessert.
Gateau éponge
Ingrédients : 160 g d'amidon de blé Bellanca, 160 g de sucre, 4 œufs, 1 sachet de levure vanille Bellanca pour desserts.
Préparation : Dans un bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange assez mousseux, monter les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel dans un autre bol et mélanger le tout. Verser le mélange dans un bol, ajouter la fécule de blé Bellanca, la levure Bellanca vanille pour les sucreries et travailler au batteur électrique pendant quelques minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. Versez le mélange dans un moule à cake beurré et fariné d'un diamètre de 26 cm et enfournez dans un four préchauffé à 175°C pendant 30-35 minutes. Sortir la génoise du four et laisser reposer au moins 20 minutes. Sortir le gâteau du four, laisser reposer au moins 20 minutes. Démouler à l'aide d'un couteau et laisser refroidir sur une assiette, au goût vous pouvez remplir avec notre crème pâtissière. Recette.
Gâteau Marguerite
Ingrédients : 125 g de beurre, 60 g d'amidon de blé Bellanca, 125 g de lait, 1 citron, 3 œufs, 130 g de sucre, 220 g de farine 00, 1 sachet de levure vanille Bellanca pour desserts.
Décoration : 1 sachet de sucre glace Bellanca.
Préparation : Travaillez les jaunes d'œufs avec le sucre, lorsque le mélange apparaît plutôt mousseux, ajoutez les blancs d'œufs montés en neige avec une pincée de sel, puis la fécule, la farine, la levure, le zeste de citron râpé et travaillez au batteur électrique pendant quelques minutes jusqu'à ce on obtient un mélange lisse et homogène. Versez le mélange dans un moule à cake beurré et fariné de 22-24 cm et enfournez dans un four préchauffé à 175°C pendant 35-40 minutes. Sortir le gâteau du four, laisser reposer au moins 20 minutes et saupoudrer la surface de sucre glace.