Ingrédients :
Amidon de grain.
Contient du gluten.
(les allergènes sont surlignés en gras)
Les préparatifs :
Crème
Pour garnir une génoise, un gâteau ou pour une bagatelle.
Ingrédients : 90 g de sucre, un demi-litre de lait, 2 jaunes d'œufs, un sachet de vanilline Bellanca pure, 50 g d'amidon de blé Bellanca et le zeste râpé d'un citron.
Préparation : Travaillez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et crémeux, ajoutez l'amidon de blé Bellanca et la vanilline en mélangeant soigneusement. Faites chauffer le lait dans une casserole et versez-le lentement dans le mélange en remuant constamment, portez à ébullition et laissez cuire pendant deux minutes. Laisser refroidir un peu et préparer votre gâteau.
Gateau éponge
Ingrédients : 160 g d'amidon de blé Bellanca, 160 g de sucre, 4 œufs, 1 sachet de levure vanille pour gâteaux Bellanca.
Préparation : Dans un bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange assez mousseux, monter les blancs d'œufs en neige dans un autre bol avec une pincée de sel et mélanger le tout. Verser le mélange dans un bol, ajouter la fécule de blé Bellanca, la levure Bellanca vanille pour desserts et travailler au batteur électrique quelques minutes jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné de 26 cm de diamètre et enfournez dans un four préchauffé à 175°C pendant 30-35 minutes. Sortir la génoise du four et laisser reposer au moins 20 minutes. Sortir le gâteau du four, laisser reposer au moins 20 minutes. Démouler à l'aide d'un couteau et laisser refroidir sur une assiette, vous pouvez le remplir avec notre crème anglaise si vous le souhaitez. recette.
Gâteau Marguerite
Ingrédients : 125 g de beurre, 60 g d'amidon de blé Bellanca, 125 g de lait, 1 citron, 3 œufs, 130 g de sucre, 220 g de farine 00, 1 sachet de levure Bellanca vanille pour desserts.
Décoration : 1 sachet de sucre glace Bellanca.
Préparation : Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, lorsque le mélange apparaît bien mousseux, ajouter les blancs d'œufs montés en neige avec une pincée de sel, puis la fécule, la farine, la levure chimique, le zeste de citron râpé et travailler au batteur électrique pendant quelques minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène. Versez la préparation dans un moule à cake de 22-24 cm beurré et fariné et enfournez dans un four préchauffé à 175°C pendant 35-40 minutes. Sortez le gâteau du four, laissez-le reposer au moins 20 minutes et saupoudrez la surface de sucre glace.