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Da
IL LETTERATO
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A me piace far rivivere oggetti
che hanno un vissuto.
a me piace pensare che questi oggetti
abbiano una storia da raccontare.
a me piace condividere le emozioni che
mi trasmettono.
a me piace sviluppare una
pellicola.
a me piace il tic tac della macchina da
scrivere.
a me piace la qualità, il materiale, il
peso, la consistenza, il rumore, l'imperfezione.
a me piace guardare oltre la filosofia
dell'usa e getta.
a me piace conservare e riparare.
a me piace ricordare. Ma non sono un
nostalgico.
a me piace
e a voi ?
FATE OFFERTE SOLO SE SIETE SICURI DI VOLER CONCLUDERE LA TRANSANZIONE, E
SOPRATTUTTO
FATE OFFERTE CHE SI POSSANO ACCETTARE
NON FATE OFFERTINE
SPECIE SE CI SONO DELLE PROMOZIONI
SERVONO SOLO A FAR PERDERE TEMPO A ME E A VOI
di Antonino Cannavacciuolo (Autore)
Francesca Brambilla (Illustratore)
Serena Serrani (Illustratore)
Mondadori Electa, 2013 1 ed
«Amo sperimentare partendo da un sapore, un odore, un gesto, un ricordo. La mia cucina trae spunto dalla libertà degli accostamenti e dalla valorizzazione delle materie prime: poche, di alta qualità e sempre riconoscibili al palato.»
Chef stellato, punto di riferimento per la cucina italiana e straniera, protagonista di programmi di grandissimo successo televisivo, Antonino Cannavacciuolo unisce all'innegabile carisma un intuito straordinario nel coniugare tradizione e innovazione. Il suo percorso da Vico Equense, dove è nato, all'apprendistato nelle brigate di alberghi e ristoranti, dall'esperienza all'estero con grandi chef fino a Villa Crespi, sul lago d'Orta, dove conquista due stelle Michelin, è solo una parte di una avventura che riserva continue sorprese. I suoi piatti nascono dall'incontro tra la memoria dell'infanzia, la cucina partenopea – in particolare il pesce – e la tradizione gastronomica piemontese. Questo libro racconta la sua passione e il suo istinto creativo, da quando ragazzino iniziava la giornata addentando in cucina un panino imbottito di ragù napoletano, fino al riconoscimento internazionale di oggi come uno degli chef più talentuosi d'Italia. E quando parla di cucina la sua è una parola autorevole, ricca di umanità ma soprattutto profondamente innamorata.
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Editore: |
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Collana: |
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Codice EAN: |
9788837097172 |
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Anno edizione: |
2013 |
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Anno pubblicazione: |
2013 |
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Dati: |
167 p., ill., rilegato |
Antonino Cannavacciuolo ripercorre i momenti più significativi della sua carriera professionale, dagli esordi a Vico Equense, terra di eccellenze culinarie, alle esperienze internazionali che gli hanno permesso di approfondire le sue conoscenze negli ambiti più qualificati della grande ristorazione, fino all'approdo a Villa Crespi "un sogno ad occhi aperti", ristorante incastonato nello scenario suggestivo del lago d'Orta nel quale ha definitivamente suggellato la sua fama, conquistando ben due stelle Michelin. La cucina di Cannavacciuolo è raffinata, innovativa e sorprendente, ma anche fortemente ancorata alla semplicità dei sapori della tradizione mediterranea. In ogni suo piatto Cannavacciuolo riesce a fondere e a creare un'alchimia singolare tra Nord e Sud Italia: come un'artista si destreggia con abilità giocando con i prodotti della sua amata terra partenopea, integrandoli, mixandoli e combinandoli con quelli piemontesi, terra del suo amore, terra di sua moglie. Sintesi perfetta tra semplicità e successo, Cannavacciuolo gode della stima dei migliori critici gastronomici italiani che vedono in lui un protagonista indiscusso dell'attuale e futuro panorama enogastronomico del nostro paese. Antonino Cannavacciuolo è stato selezionato tra tutti gli chef nazionali per rappresentare il volto del Gordon Ramsay italiano nella trasmissione televisiva "Cucine da incubo" ispirata al modello inglese di "Kitchen Nightmares".
Nota:
Attenzione eventuali usure o danni, sono
causati ovviamente
dall'autenticità DELL'OGGETTO avendo
molti anni..
infatti
gli oggetti d'epoca potrebbero presentare dei piccoli difetti accumulati durante la loro vita, quali piccoli graffi o ammaccature, piccoli pezzi scollati o mancanti. Questa condizione deve essere valutata, e i collezionisti lo sanno bene, come garanzia di autenticità e non come punto di demerito!
Attenzione eventuali usure o danni, sono causati ovviamente
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