Lille, Imprimerie Lefebvre-Ducrocq, 1888;
In-4, demi-basane rouge, dos lisse, (rel. moderne), 360 pp. Seconde édition remaniée de ce manuel technique à destination des brasseurs. L'auteur était directeur du Journal des Brasseurs. 360 pages.
Thèmes : Vins & alcools ; Sciences & nature ; Gastronomie ; Brasserie ; Divers
Poids : 830 grammes.
Epoque : XIXème
Langue : français