Das Brotmesser verfügt über einen Wellenschliff, der das Schneiden von Lebensmitteln mit Kruste, wie frisches Brot, erleichtert. Der Wellenschliff wurde zudem optimiert. In Griffnähe liegen die Wellen eng beieinander – für ein effektives Schneiden durch, wie z. B. Brotkrusten. Im mittleren Bereich der Klinge ist die Schneide breiter gewellt. Dies ermöglicht einen glatten Schnitt durch die Lebensmittel. An der Spitze ist die Schneide gerade, das sorgt für ein optimales Trennen. 

Dank der neuen Universal Messer-Maus sind Messer mit Wellenschliff nun auch selbst zu schärfen.

Vorteile

• Die Klinge ist aus hochwertigem japanischen Edelstahl.
• Die Messer werden mit der sog. "Leather Sharpening" Methode geschärft. Dadurch wird die Schneide besonders eben und damit besonders scharf. 
• Der ergonomisch geformten Griff liegt gut in der Hand.
• Mit dem Klingenschutz wird das Messer sicher in der Schublade aufbewahrt und dank der Öse oben im Messerschutz können diese auch bequem und platzsparend aufgehängt werden. Zudem rastet die farblich passende Schutzhülle am Griff ein und "verschließt" so das Messer sicher.