Edition Zwölberich - trockener stiller Essensbegleiter

 

In dieser einzigartigen Cuvée wurden fassgereifte Weine des biodynamischen Weinguts Zwölberich vereint. Der Alkohol wurde in unserer Manufaktur schonend entzogen und der nun alkoholfreie Wein mit Früchten, Kräutern, Blüten und Gewürzen handwerklich verfeinert. Das Ergebnis: eine neue Art von stillem und komplexem Essensbegleiter.

 

GERUCH: Holunder, rote Beeren, Barriquefassnoten
GESCHMACK: Vanille Zimt Anklänge, vollmundig, würzig, trocken
EMPFEHLUNG: dunkle Fleischgerichte, Käse, Pastagerichte mit Fruchtkomponente

Trinktemperatur: 14-16°C

 

 

Bewertung Weinverkostung Gault & Millau / Henris Edition

"Hervorragend" (März 2024)

 

Weinbeschreibung:

Duftet nach Roter Bete, Lorbeer und Pfeffer. Top Säure. Feine Balance aus gemüsig-erdigen und weinigen Noten. Super Länge.

 

 

Foodpairing:

 

Geschmorte Rote Bete mit Dillrahm

 

 

Zutaten: Traubenwein entalkoholisiert 83%* (Früh- und Spätburgunder, Dornfelder, Regent), Brombeersaft*, Johannisbeersaft*, Birnensaft*, Heidelbeersaft*, Traubensaft*, Glycerin, Kräuterauszug*, Blütenauszug und Gewürze*. Enthält Sulfite. * aus biologischer Landwirtschaft

 

Nährwertangaben pro 100ml 

• Energie 57,5 kJ
• Energie 14,1 kcal
• Fett < < 0,01 g
• davon gesättigte Fettsäuren < < 0,01 g
• Kohlenhydrate 4,4 g
• davon Zucker 3,9 g
• Eiweiß < < 0,001 g
• Salz < < 0,01 g