von Wulf Crueger, ..., mit 244 Abbildungen und 135 Tabellen, R. Oldenbourg Verlag, von 1989, 342 Seiten
Inhalt: - Einleitung - Screening auf neue Metabolite - Stammentwicklung - Substrate für die industrielle Fermentation - - Fermentationstechnik - Aufarbietung - Organische Rohstoffe durch Gärungen - Organische Säuren - - Aminosäuren - Nucleoside, Nucleotide und verwandte Verbindungen - Enzyme - ... und vieles mehr
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