Dextrose / (D-) Glukose (Trockenglukose) = Traubenzucker
Dextrose ist ein Einfachzucker welcher in der Lebensmittelindustrie eingesetzt wird.
Es hat nur 1/3 der Süßkraft wie Haushaltszucker und ist wunderbar
geeignet zum sämig machen von Likören mit weniger Süßkraft.
Zur Herstellung von Glukosesirup werden 1 Kg Dextrose in 330ml Wasser gelöst.
Zur Herstellung einer Zuckermaische mischen Sie 10,4 Kg Dextrose in 18 Ltr. Wasser.
Ebenfalls ist Dextrose für die Herstellung von Speiseeis geeignet.
Beutelinhalt:
1.000 gr.
Ein kleines und einfaches Rezept:
Cremelikör
Zutaten:
6 Eigelb, 800 gr. Kondensmilch gezuckert (Milchmädchen),
250 gr. Dextrose & 700ml Weinbrand
Das Eigelb mit der Dextrose und der Kondensmilch gut verrühren
anschließen den Weinbrand hinzu und mit einem Mixer gut durchmixen.
Fertig !
Kühl und trocken lagern.
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