Bain-marie porcelaine
Bain-marie with porcelain insert
Wasserbad mit Porzellaneinsatz

3-teilig

Das (auch die) Bain-Marie (französisch für „Marienbad“, Wasserbad) ist ein in der Gastronomie verwendetes Küchengerät zur schonenden Zubereitung oder Erwärmung von Speisen.

Im Topf wird Wasser erhitzt, das wiederum einen Porzellaneinsatz rundherum erwärmt. Ideal, um z.B. Schokolade zu schmelzen und leichte Soßen zuzubereiten. Sehr beliebt ist das Bain-Marie auch bei der Zubereitung von hitzeempfindlichen Desserts: egal ob Süßspeisen auf Basis von Eigelb oder sonstige schaumig geschlagene Leckerbissen – durch die sanfte Erwärmung können selbst schwierige Rezepte relativ leicht umgesetzt werden.

Mehrlagiger Edelstahl mit Aluminiumkern
Wandstärke 2,6 mm
Gießrand
Außen poliert
Edelstahlgriffe mit robusten Edelstahlnieten besfestigt
Für Induktion geeignet
Spülmaschinentauglich