Nome azienda: AZELIA
Indirizzo: Via Alba Barolo, 53 Castiglion Falletto
Proprietario/i: Luigi Scavino
Breve storia dell'azienda: Azienda relativamente giovane, fondata dal nonno dell'attuale proprietario, Azelia va senz'altro annoverata tra quelle "trasgressive" rispetto ai barolisti tradizionali. Luigi Scavino rappresenta la nuova generazione di produttori piemontesi, aperta all'uso di tecniche moderne sia in fase di vinificazione (rotomaceratori), che di invecchiamento (barriques), con risultati sorprendenti. Il Barolo Bricco Fiasco '00 è stato classificato tra i primi 100 vini al mondo da Wine Spectator.
Anno di fondazione:
Produzione totale di bottiglie/anno:
Superficie totale vigneti (ettari): 13.40
Nebbiolo, Barbera, Dolcetto
Vitigni coltivati e loro superficie in ettari:
Barbera - 0.90
Dolcetto - 2.50
Nebbiolo - 10.00
Forma di allevamento e potatura della vite:
Guyot
Lavorazione del terreno:
Inerbito tra i filari
Vendemmia:
Vendemmia Verde : SI
Epoca Vendemmia: Fine Settembre per il Dolcetto, Ottobre per il Nebbiolo e la Barbera
Agronomo: Nicola Algamante
Enologo: Luigi Scavino

Barolo "San Rocco" AZELIA

Nome vino : Barolo "San Rocco" Denominazione: BAROLO Classificazione/i: DOCG Zona di produzione: Serralunga d'Alba Cru: San Rocco Superficie vigneto: 2.00 Uvaggio: Nebbiolo - 100% Anno di impianto dei vigneti: Nebbiolo: 1971 Tipo di terreno: Marne calcaree Esposizione: Est Vinificazione e invecchiamento: In rosso, macerazione in rotomaceratori di acciaio, invecchiamento in barriques in parte nuove, in parte di secondo passaggio, per 18 mesi Colore: Rosso granato carico Sapore: Molto fine, morbido, elegante, ampio, tannini morbidi e maturi, lunghissima la persistenza aromatica Profumo: Elegante, ricco, con note di spezie e rovere, cacao, erba tagliata, timo Abbinamenti: Grandi formaggi, carni rosse in preparazioni importanti Numero medio di bottiglie/anno: 6500