AZIENDA SCOPERTA DA ME SOLTANTO NEL 2014 ... MA DAL 1981 SI PRODUCONO BOLLICINE DI STILE CHAMPAGNE.
A SONA VICINO AL LAGO DI GARDA SU TERRENI CALCAREI ARGILLOSI
SI ESATTO SOLO CHARDONNAY MA SOPRATTUTTO PINOT NERO E PINOT MEUNIER
NASCE DALLA PASSIONE DI DANIELE ZAMUNER PER LO CHAMPAGNE E COSI PRELEVO' LE BARBATELLE E PIANTO' QUI NEL LONTANO 1981
OGGI ANCHE IL FIGLIO FRANCESCO PERSONA SOLARE E DINAMICA STA DANDO UNA NUOVA SVOLTA E CREDO MERITATA PER QUESTA SCOMMESSA FATTA...
NE SENTIREMO PARLARE.. GARANTITO...
HA ANNATE DISPONIBILI SUI LIEVITI DAL 1981 FINO A OGGI DA SBOCCARE SU RICHIESTA.
SONO SPUMANTI CHE RISPECCHIANO LO STILE DEL SUO MODELLO OVVERO MINERALITA' FRESCHEZZA MA ANCHE COMPLESSITA' ED EQUILIBRIO SULLE SBOCCATURE + VECCHIE
BEVIAMO MILLESIMATI DI 10 ANNI .. ROBA SERIA.
TOp 10 BOLLICINE ITALIANE 2014
IL BLANC DE BLANC + SEMPLICE MA OTTIMO PREZZO QUALITA'
IL SUO BLANC DE NOIRS SIA 2006 MA ANCHE IL 2008 DI RECENTE SBOCCATTURA PROMETTE EVOLUZIONE ALLA GRANDE.
BELLO UN VERO GIOIELLO E SOPRATTUTTTO DIFFICILE TROVARE UN BLANC DE NOIR BUON COSI IN ITALIA.,..
| 50% pinot nero ,50% pinot meunier |
IL ROSE' AFFASCINANTE E RICCO
| (80% pinot nero;20% meunier) |
IL MATTARANA LA RISERVA SUI LIEVITI + CHAMPAGNE IN CLASSIC STYLE...
75% pinot nero,10% meunier;15% chardonnay
2004 2005
2006 ottimo
MA ANCHE IL 2001 BURROSO E MORBIDO...
Zamuner ammette di aver subito da sempre il fascino del Pinot Nero per la sua personalità e per l'imprevedibilità del suo carattere scontroso, che fanno diventare ogni vendemmia una vera e propria scommessa. Il suo progetto dura da 30 anni ed è meritevole di grande rispetto per il coraggio dimostrato nel proporre vini che i consumatori inizialmente hanno avuto difficoltà a comprendere e soprattutto per la personalità che ha saputo trasmettere ai suoi prodotti. Da qui la scelta di utilizzare la medesima liqueur d’expedition per tutti i Brut, in modo da far emergere le differenze di ogni annata esaltando la purezza del frutto senza manipolarne eccessivamente le caratteristiche (al contrario di chi, spesso, per motivi commerciali, cerca in cantina di dare uniformità e continuità ai propri prodotti). L'esperienza e la passione di Zamuner portano alla creazione di spumanti (ovviamente Metodo Classico) unici nel panorama v