Buchweizenhonig - Seltener Genuss im 1200g Glas
Der Echte Buchweizen trägt im Namen zwar die Bezeichnung
?Weizen?, er ist allerdings ein sogenanntes Pseudogetreide und ein wirklich
anspruchsloses Gewächs. Der Buchweizen blüht erst recht spät im Jahr, etwa ab
Juli bis Ende August und sichert den Bienen damit noch die letzten
Wintervorräte. Jede Pflanze des Buchweizens besitzt bis zu 1800 Blüten und ist
damit ein wahres All-You-Can-Eat-Buffet für die Bienen. Allerdings basiert die
innige Pflanzen-Insekten-Beziehung auf Gegenseitigkeit, denn die Buchweizenpflanze
ist auf die Fremdbestäubung durch die Biene angewiesen. Gerade im Morgengrauen,
wenn die Blüten randvoll mit dem süßen Nektar sind, machen sich die Bienen auf
den Weg und müssen nur dem verführerisch süßlichen Duft zum Feld folgen. Die
lange Erfahrung unserer Imker macht es möglich diesen absolut exklusiven und
sortenreinen Buchweizenhonig zu ernten. Buchweizenhonig mit diesem hohen
Reinheits- und Qualitätsgrad ist sehr selten und macht dieses Produkt zu etwas
ganz Besonderem.
Qualität, die man schmeckt!
Der elegante Geschmack des Buchweizenhonigs unterscheidet
sich sehr stark von dem anderer Honigsorten. Er ist nur leicht süß im
Geschmack, was viele Honigliebhaber an ihm schätzen, gleichzeitig hat er ein
unverwechselbares Getreidearoma, welches sich bereits beim Öffnen des Glases
intensiv bemerkbar macht. Doch auch sein Äußeres führt Honig-Neulinge häufig in
die Irre. Seine sehr besondere tiefe dunkelbraune Farbe lässt ihn nahezu wie
eine Waldhonig-Sorte aussehen. So ungewöhnlich wie die äußeren Merkmale, so
einzigartig sind aber auch seine inneren Werte. Kaum eine andere Honigsorte hat
einen so hohen Eisengehalt wie der Buchweizen-Honig, das macht ihn zu einem
sehr wertvollen Nahrungsmittel. Sein herber Geschmack und die flüssigzähe
Konsistenz finden häufig in der Weihnachtsbäckerei bei der
Lebkuchen-Herstellung Verwendung. Sie lassen sich hervorragend mit der
kräftigen Getreide-Note des HONEYPUR Buchweizenhonigs abrunden.