Käseherstellung Wurstgewürze Rohgewürze Gewürzmischungen Naturdarm
Produktbeschreibung:
Jeder der in Thüringen war kennt sie,
die leckere Thüringer Bratwurst. Mit dieser Wurstgewürzmischung kannst du diese leckere Bratwurst leicht selbst herstellen.
Du brauchst einen Fleischwolf und ca. 1,5m Schweinedarm, gut durchwachsenes Schweinefleisch und etwas Zeit.
Zutaten: Pfeffer, Kümmel, Majoran, Muskat, Gewürze
Zugabe:
- 8-11 g / Kg Masse (nach Geschmack)
- Kochsalz je nach Rezeptur verwenden.
- 250 g sind ausreichend für ca. 25 kg Wurstmasse
Zutaten für thüringer Rostbratwurst 1Kg:
| Schweinefleisch mager | 400g |
| Schweinebauch fett | 600g |
| Kochsalz -n. Geschmack- | 20-24g |
| Fertiggewürz -n. Geschmack- | 8-11g |
| Schweinedarm 24-28 | 1,5m |
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