Nome vino : Etna Rosso "Prephylloxera"

Denominazione: ETNA ROSSO

Classificazione/i: DOC

Zona di produzione: Comune di Randazzo (Catania)

Cru:

Superficie vigneto: 1.00

Uvaggio:

Nerello Mascalese - 100%

Anno di impianto dei vigneti:

Nerello Mascalese: 1870

Tipo di terreno: Vulcanico

Esposizione: I vigneti si trovano sulla pendice nord del vulcano Etna, 650 metri slm in Contrada Calderara

Vinificazione e invecchiamento: Vinificazione in rosso in acciaio, affinamento in barriques per 15-18 mesi

Colore: Rosso rubino carico

Sapore: Concentrato, ma aromonico ed elegante allo stesso tempo

Profumo: Complesso di frutti e spezie

Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

Numero medio di bottiglie/anno: 3000

Temperatura di servizio consigliata (gradi °C): 16-18

Grado alcolico: 14,5

Estratto secco g/l : 28

Acidita' g/l: 5,5

Resa in uva per ettaro Q.li : 50-60

Annata: 2008