Avec leur douce rondeur ces sphères gourmandes et régressives nous font craquer à tous les coups. Et il y en a pour tous les goûts :
- Au poisson ou à la viande. Les fameuses meatballs qu'affectionnent les Américains. Ces boulettes se dégustent avec ou sans sauce se piquent de brochettes ou se rangent dans une baguette comme dans le banh mi.
- Aux légumes féculents ou fromage. Les recettes végétariennes sont tristes ? Ces boulettes-là vont faire oublier les préjugés ! Boulettes de riz poétiques et Salade maboule raviront ceux qui aiment le végétal !
- Façon pochette-surprise. Il faut les croquer pour découvrir leur coeur de caramel ou de chocolat gourmand. Le daifuku moshi lui cache une fraise dans un écrin de riz.