Gewürzzubereitung für authentisch griechische Frikadellen
Zutaten: Meersalz, Rohrzucker, Knoblauch, Zwiebel, Oregano, Thymian,
Pfeffer, Chili, Kreuzkümmel, Rosmarin, Zitrone
(Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten) (Ohne Geschmacksverstärker und künstliche Aromastoffe)
Doseninhalt: 300 gr.
Dosage: 40-45gr. / 1 Kg
Zubereitung: Für authentisch griechische Gyros benötigen noch folgende Zutaten:
1 Kg Schweinenacken oder Schweineschulter
4 Esslöffel gutes Olivenöl 100ml Weißwein oder Wasser
Variante Gyrosgrill:
1 Kg Schweinefleisch in etwa 2,5cm dicke Scheiben schneiden und mit einem Fleischklopfer etwas flach klopfen
Ca. 45 gr. Gewürzmischung mit 4 EL nativem Olivenöl
und 100ml Wasser zu einer Marinade mischen.
Das Fleisch in eine Schüssel geben und die Marinade einmassieren. Fleisch anschließend etwa 4-6 Stunden durchziehen lassen.
Fleisch wie gewohnt auf den Drehspieß schichten und grillen.
Variante 2 Pfannengyros
1 Kg Schweinefleisch in etwa 2,5cm dicke Scheiben und anschließend in Streifen schneiden.
Ca. 40 gr. Gewürzmischung mit 4 EL nativem Olivenöl
und 60ml Wasser zu einer Marinade mischen.
Das Fleisch in eine Schüssel geben und die Marinade einmassieren. Fleisch anschließend etwa 3-4 Stunden durchziehen lassen.
Fleisch wie gewohnt in der Pfanne braten
Variante 3 vom Grill
1 Kg Schweinefleisch in etwa 3cm dicke Scheiben schneiden
Ca. 45 gr. Gewürzmischung mit 4 EL nativem Olivenöl
und 100ml Wasser zu einer Marinade mischen.
Das Fleisch in eine Schüssel geben und die Marinade einmassieren. Fleisch anschließend etwa 4-6 Stunden durchziehen lassen.
Fleisch bei mittlerer Hitze durchgrillen bis sie die gewünschte Garstufe und Farbe haben.
Das Fleisch vom Grill nehmen und in Streifen schneiden.
Schneiden Sie reichlich Gemüsezwiebeln in feine
Ringe und Garnieren das Gyros reichlich damit.
Eine Portion Tzatziki dazu, fertig ist der griechische Gyrosteller.
Eine Tzatziki Gewürzmischung finden Sie im Shop.
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