Lá é có vị cay cay, mùi thơm. Lần đầu ăn lá é bạn sẽ cảm thấy có mùi "hăng hắc" hơi giống mùi lá xông trị cảm (bó lá xông tươi bán ngoài chợ). Nếu bạn thích hương vị của húng quế thì bạn cũng sẽ thích hương vị của lá é.

Nhắc tới lá é là nhắc tới lẩu gà lá é vì đây là món ăn gắn liền với lá é, được mọi người chế biến nhiều nhất. Là 1 loại rau thơm nên có thể ăn sống cũng như nhúng lẩu. Bà bầu cũng có thể ăn được bình thường.