Salsiccia piccante
Die Salsiccia piccante ist eine luftgetrocknete "Salame" aus der Region Kampanien & Kalabrien in Italien, die von Hand zu einem U-Ring geformt wird (klassiche Hufeisenform).
Das Schweinefleisch, dass nur von ausgewählten Zuchtbetrieben aus der Region stammt, ist sehr mager und wird mit erlesenem Speck verfeinert, diese Speckstücke verleihen der Wurst diesen besonders leckeren geschmack, denn Fett ist ein wichtiger geschmacksträger.
Die Salsiccia piccante wird auf traditionelle Weise in Süditalien, einer kleinen Gemeinde, hergestellt. Die Wurst eignet sich hervorragend zu einer Brotmahlzeit, als Antipasto fein oder auch etwas dicker geschnitten, Sie wird aber auch in der italienischen Küche verwendet und verleiht etwa Pasta Soßen eine besondere Geschmacksnuance und auch in der Pizzeria für die originale Pizza al Diavolo.
Der Geschmack ist delikat und hat aufgrund der Zugabe von Chili eine angenehme Schärfe - die kleinenFenchelsamen geben der Salsiccia das gewisse etwas. Die Salsiccia reift in einem Naturdarm. Während des Reifeprozess entsteht eine weiße Salz/Schimmelschicht, die der Wurst auf natürliche Weise einen charakteristischen Geschmack verleiht. Dieser Schimmel ist ein Qualitätsmerkmal und kann bedenkenlos mitverzehrt werden.
Durchmesser: ca. 42mm
Vakuumverpackt
| Hersteller: Bracigliano Salumi Di C.Calvanese E C. Sas Sorte: Salsiccia Piccante Curva - scharfe luftgetrocknete Salami Ursprungland: Italien (Bracigliano) Gewicht: ~ 280g Zutaten: Carne di Suino, Sale, Peperoncino, Destrosio, Aromi naturali, Antiossidanti: E301, Conservanti: E250, E252 Allergene: Nein |
Nährwerte im Ø pro 100g:
| Energie | 409 kcal / 1712 kj |
| Proteine | 22,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,2 g |
| Fett | 34,5 g |
| Kochsalz | 4,4 g |
Die Ware wird in vakuumverpackten Teilstücken geliefert, um den Geschmack und die Frische beizubehalten. Die Haltbarkeit beträgt ab Paketannahme 1 Monat.
