Spumante da agricoltura biologia, Il 33 Blanc de blancs millesimato ha un colore paglierino con riflessi dorati. Il perlage è fine,  al naso regala sentori di frutta fresca a polpa bianca e con l'ossigenazione si sprigionano sentori di lievito e vaniglia raccolti. Di bella struttura, al palato si presenta deciso con una sferzante acidità. Riempie la bocca e trattiene note saline sulla lingua per chiudere con una piacevole morbidezza. 

Affinato sui lieviti 84 mesi.