Das Rustikale

 

Geerntet, entspelzt, gereinigt und gemahlen, fertig ist das Vollkornmehl. Das gilt gleichermaßen für Weizen und Roggen wie auch für den Dinkel. Im Vollkornmehl stecken Schale, Mehlkörper und Keimling, also alles Gute und Wertvolle, nämlich das ganze Korn. Unser Bio Dinkel-Vollkornmehl hat beste Backeigenschaften für Vollkornbrot und Brötchen und ist auch geeignet für Pfannkuchen, Hefegebäck und Tartes. 

Tipp: Beim Backen mit Dinkelvollkornmehl die Wassermenge etwas erhöhen, denn der Kleie-Anteil im Vollkornmehl bindet mehr Wasser im Teig.

Zutaten: Dinkel (Triticum spelta) ist eine Weizenart aus kontrolliert biologischem Anbau

Lagerung: Bitte lichtgeschützt und trocken lagern

Nährwerte je 100g: 

Brennwert: 1496 kJ / 357 kcal
Fett: 3,6 g
davon ungesättigte Fettsäuren: 0,5 g
Kohlenhydrate: 63,7 g
davon Zucker: 3,9 g
Ballaststoffe: 8,3 g
Eiweiß: 12,7 g
Salz: 0,01 g

DE-ÖKO-006

DE Landwirtschaft

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