| Lamborghini Die Weinberge, aus denen er stammt, stammen zu einem kleinen Teil aus den 70er Jahren, während fast der Großteil von neueren Pflanzen mit einer Dichte von 5.500 Rebstöcken pro Hektar und einem Ertrag pro Pflanze von nie mehr als 1 kg stammt. Die Mazeration dauert bei Kontakt mit den Schalen 18 Tage. Nach der malolaktischen Gärung, die vollständig im Barrique durchgeführt wird, erfolgt die Reifung von Sangiovese und Merlot getrennt für einen Zeitraum von zwölf Monaten in französischen Barriques. Die Weine werden erst vor der Abfüllung zusammengestellt, wo sie mindestens sechs Monate verfeinern. Lang gereifter roter, elegant komplexer Wein mit solider Struktur. Auf den ersten Blick hat er eine tiefe rubinrote Farbe, das Bouquet ist sehr breit, zwischen Cassis- und Pflaumennoten, Veilchen, Tabak, Leder mit einem leicht würzigen balsamischen Hintergrund.Die Tannine sind reif und umhüllend und der Abgang ist lang und anhaltend. Passt gut zu gebratenem rotem Fleisch, Wild, würzigem Käse und Schokolade Campoleone IGT Umbria Rosso ist der repräsentative Wein des Unternehmens. Er besteht zu 50 % aus Sangiovese und zu 50 % aus Merlot und wird in Umbrien im Gebiet des Trasimenischen Sees hergestellt. |