Vegan

by Mathias Muller

Nach einem langen Tag der gefllt ist von Aufgaben im Arbeitsleben und oder dem Haushalt ist das Abendessen eine willkommene Gelegenheit, um den Stress des Tages langsam loszulassen. Das gilt natrlich auch fr Veganer. Doch Fertiggerichte sind fr Veganer nur selten eine wirkliche Alternative zu selbstgekochten Gerichten.

Denn der Begriff "vegan" auf Lebensmittelverpackungen ist nicht wirklich geschtzt. Das bedeutet, dass selbst bei einem augenscheinlich veganen Lebensmittel, sich in den Produkten dennoch Zutaten mit einem tierischen Ursprung verstecken knnen. Wer dieses Risiko aufgrund seiner berzeugungen nicht eingehen mchte, ist daher mit darauf angewiesen selbst zu kochen.

Mit diesem Kochbuch erhalten Veganer und Menschen, die sich fr diesen Ernhrungsstil interessieren, eine gesunde Basis fr einen erholsamen Abend. Enthalten sind insgesamt 50 vegane Rezepte. Diese sind mit Bedacht sehr vielseitig gehalten, um den Geschmack der Leser zu erweitern und vegane Gerichte von mehr als nur einer Seite zu erleben.

Aufgeteilt sind die Gerichte aus insgesamt fnf Kategorien mit jeweils 10 Rezepten. Bei diesen fnf Kategorien handelt es sich um:

Eintpfe

Eintpfe galten lange Zeit als Klassiker der veganen Kche. Die vorgestellten Rezepte verleihen Eintpfen ein modernes Gesicht und machen Lust die Gerichte selbst auszuprobieren. Einzelne Zutaten lassen sich zudem leicht austauschen, so dass niemals Langweile mit den Eintpfen aufkommt.

Rezepte fr die Pfanne

Gerichte aus der Pfanne bringen das volle Aroma der Zutaten hervor. Vegane Gerichte profitieren daher vielfach von der Zubereitung in der Pfanne. Zudem kommt auch die Kommunikation nicht zu kurz, wenn jeder sich selbst mit einem Lffel aus der Pfanne bedienen darf.

Rezepte fr den Ofen

Vegane Gerichte im Ofen zuzubereiten bedeutet am Abend Erholung pur. Denn fr 20, 30 Minuten oder sogar lnger bereiten sich die Gerte quasi von selbst zu. In dieser Zeit kann vor dem Fernseher entspannt werden oder auch andere Aufgaben im Haushalt erledigt werden. Das Essen wirkt dann wie eine Belohnung fr einen langen Tag.

Klassiker auf vegane Art

Wer sich fr eine vegane Lebensweise entscheidet, glaubt zuerst in den nchsten Jahrzehnten auf viele der bisherigen Lieblingsgerichte verzichten zu mssen. Das ist jedoch vielfach nicht der Fall, da sehr viele pfiffige Kche sich sehr viel Mhe gemacht haben kritische Lebensmittel zu ersetzen. Die vorgestellten zehn Rezepte gewhren dafr einen guten ersten Eindruck.

Schnelle Gerichte unter 30 Minuten

Das Abendessen ist nicht dazu gedacht sich weiter unter Druck zu setzen. Doch auch wenn wenig Zeit zur Verfgung steht, muss niemand auf ein leckeres veganes Essen verzichten. Mit den zehn schnellen Gerichten unter 30 Minuten kann jeder Veganer sich und seinem Krper eine erholsame Auszeit gnnen.

Die in diesem Kochbuch enthaltenen 50 veganen Rezepte sind ein Beweis fr die Vielseitigkeit der veganen Kche. Diese zieht mittlerweile auch nicht mehr nur berzeugte Veganer an. Bei einer Essenseinladung an einen Veganer mssen nun nicht mehr lnger zwei verschiedene Mens gekocht werden, da auch fr die anderen Gste die veganen Gerichte eine willkommene Abwechslung darstellen. Mit einem veganen Gericht ist daher nicht mehr lnger ausschlielich der Verzicht auf tierische Produkte, sondern lediglich der gute Geschmack verbunden.

Ich wnsche Ihnen viel Spa beim Nachkochen dieser kstlichen veganen Rezepte!

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