Il passaggio Liverpool e la consacrazione internazionale

Il 3 luglio 2007, il Liverpool ha ufficializzato l'acquisto di Torres per la cifra record di 26,5 milioni di sterline (circa 20 milioni in contanti^[15] più la cessione di Luis García^[17]);^[18] il giocatore spagnolo ha firmato un contratto di 6 anni con i Reds.^[15][16]

Torres ha esordito in gare ufficiali con il Liverpool l'11 agosto 2007, contro l'Aston Villa (2-1) e ha realizzato la sua prima rete in Premier League il 19 agosto al 16º minuto di Liverpool-Chelsea (1-1). La sua prima presenza in Champions League avvenne nei preliminari dell'edizione 2007-08 contro il Tolosa, mentre la prima rete in Europa risale il 28 novembre 2007, contro il Porto.

Eletto miglior giocatore della Premier League 2007-2008^[21] nell'ambito dei Northwest Football Awards.^[22] nello stesso anno vince anche il campionato d'Europa 2008 con la Spagna; l'ottima annata consente a Torres di piazzarsi al 3º posto nella classifica del Pallone d'oro 2008 con 179 punti^[23] e del FIFA World Player 2008 con 203 punti,^[24] oltre che di essere inserito nel FIFPro World XI.^[25] Inoltre, nonostante fosse al Liverpool solo da un anno e mezzo, nel febbraio 2009 è stato inserito dal Times nella lista dei 50 più grandi giocatori dei Reds.^[26]Al suo primo anno con i Reds ha realizzato 33 reti stagionali, stabilendo alcuni primati: ha infatti battuto il precedente record di gol in una stagione con il Liverpool, che apparteneva a Michael Owen (28 centri), nonché il record di 23 reti alla prima stagione in Premier League di uno straniero, appartenuto a Ruud van Nistelrooij. Ha inoltre eguagliato il record di 8 partite casalinghe consecutive in gol, detenuto da Roger Hunt (stagione 1961-1962, quando il Liverpool giocava in Second Division).^[19] Degne di nota anche le due triplette realizzate in due partite casalinghe consecutive, impresa che nella massima serie inglese non riusciva a un giocatore del Liverpool dal 1946.^[20]