Vom Fleischermeister:  65 Rezepte für den Imbiss

 

Hierbei handelt es sich um eine  Broschüre.

Alle Rezepte sind mit genauer Material- und Herstellungsangabe.

Diese Broschüre richtet sich an alle Imbissbetreiber, die sich durch ein kreatives, vielseitiges und abwechslungsreiches Speisenangebot von der breiten Masse abheben möchten. Denn bei der immer stärker werdenden Konkurrenz auf diesem Gebiet ist  es nur dadurch möglich, immer neue Kunden zu gewinnen und einen festen Kundenstamm aufzubauen.

Um eine möglichst breite Kundschaft zu erreichen, sollten Sie neben den herzhaften „Allroundern“ wie Currywürste, Fritten und Bouletten auch leicht verdauliche, vegetarische sowie leckere internationale Speisen anbieten und dabei so wenig wie möglich auf Fertigprodukte zurück greifen.

Denn gerade weil die Anwendung dieser Produkte in der heutigen Zeit immer mehr zu nimmt, wird Ihre Kundschaft die frische und schmackhafte  Zubereitung der Speisen in Ihrem Imbiss zu schätzen wissen.

 

Inhaltsverzeichnis


Soßen

 

1.            Würzige Currysoße            

2.            Alt - Berliner Currysoße

3.            Currysoße, extra scharf

4.            Salsa - Soße

5.            Rote Chilisoße

6.            Hot Chili Soße

7.            scharfe mexikanische Soße

8.            Pikante Steaksoße

9.            Remoulade

10.          Tsatsiki

 

 

                                                     

Beilagen

 

11.          Pikanter Kartoffelsalat

12.          Partysalat

13.          Bunter Kartoffelsalat, vegetarisch

14.          Deftiger Specksalat

15.          schneller Nudelsalat

16.          Nudelsalat mit Ananas und Käse, vegetarisch

17.          Mexikanischer Nudelsalat, vegetarisch

 

Burger

 

18.          Hamburger, klassisch

19.          Hamburger mit Bacon

20.          Asia - Burger

21.          Chili - Burger

22.          Cheeseburger, klassisch

23.          Vegetarischer Burger mit Zwiebelsoße

 

Hot - Dogs

 

24.          Hot - Dog, klassisch

25.          Hot - Dog mit Käse

26.          American Hot - Dog

27.          Hot - Dog mit Krautsalat

28.          Hot - Dog, vegetarisch

 

Herzhaft - pikante Brötchen

 

29.          Kasselerbrötchen „Hawaii“

30.          Kentucky - Brötchen mit Paprikabutter

31.          Scharfer Putenbraten im Brötchen

32.          Würziger Hackbraten im Brötchen

33.          Backfisch mit selbst gemachter Remoulade im Brötchen

34.          Leber mit Zwiebelringen im Brötchen

35.          Deftiger Fleischkäse im Brötchen

36.          Westernsteaks im Brötchen

37.          Truckerbrötchen

 

 

                                                                    

Sandwiches

 

38.          Club - Sandwich

39.          Roastbeef - Sandwich

40.          Turkey - Sandwich

41.          Ham and Cheese - Sandwich

42.          Sandwich mit Kasseler und Käse

43.          Thunfisch - Schafskäse - Sandwich

44.          Lachs - Sandwich

45.          Italienisches Sandwich, vegetarisch

46.          Egg - Salad – Sandwich, vegetarisch

 

Deftig gefüllte Fladenbrote

 

47.          Fladenbrot mit Schweinefleisch und Tsatsiki

48.          Hähnchenfleisch im Fladenbrot

49.          Fladenbrot mit Putenfleisch und Kräutersoße

50.          Fladenbrot mit Salat und Schafskäse, vegetarisch

51.          Bunt gefülltes Fladenbrot, vegetarisch

 

Frikadellen

 

52.          Frikadellen, klassisch

53.          Bauernfrikadellen

54.          Gemüsefrikadellen

55.          Herzhafte Paprikabouletten

56.          Bouletten, halb & halb

 

Spieße

 

57.          Schaschlikspieße

58.          Knusprige Fleischspieße

59.          Würzige Hirtenspieße

60.          Hackspieße mit Gurken

61.          Bunte Geflügelspieße

 

Bunt Gemischtes

 

62.          Chicken Wings

63.          Cordon bleu

64.          Champignonpfanne

65.          Champignonragout

                                                              

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