Marco Ringpfiel: Dutch Oven
Quick & Easy

Schnelle Gerichte, die perfekt gelingen


Die Gliederung des Inhalts:

- Vorwort
--- Die Geschichte des Dutch Ovens
--- Faszination "Dopfen"
--- Die Auswahl des richtigen Dutch Ovens
--- Die ersten Schritte mit dem Dutch Oven
--- Das richtige Zubehör
--- Einheizen
--- Die richtige Pflege

- Suppen und Eintöpfe
--- Käse-Lauchsuppe
--- Kartoffeleintopf
--- Linseneintopf
--- Rosenkohleintopf
--- Texas Beans
--- Zwiebelsuppe mit Käse
--- Tomatensuppe
--- Dutch-Oven-Stew
--- Schnelle Kürbissuppe
--- Omas Pizzasuppe
--- Pfundstopf

- Hauptgerichte
--- Chili con Carne
--- Spareribs
--- Gefüllte Paprika
--- Zwiebelschmorbraten
--- Currywurst
--- Süßkartoffel-Pommes
--- Nackenbraten
--- Ente auf Rotkohl
--- Szegediner Gulasch
--- Gulasch
--- Knuspriger Schweinebauch
--- Schichtfleisch
--- Kartoffelauflauf
--- Schichtkohl
--- Gefüllter Kürbis
--- Weiße Bohnen nach texanischer Art
--- Rollbraten mit Biergemüse
--- Nudel-Schinken-Gratin
--- Norddeutscher Grünkohl
--- Hähnchenschenkel auf Rosmarinkartoffel
--- Pulled Pork
--- Lasagne
--- Hackbraten
--- Zum Verfeinern: Bacon Jam
--- Selbstgemachtes Dutch-Oven-Gewürz

- Gebackenes
--- Hefezopf
--- Marmorkuchen
--- Schoko-Fruchtschnecken
--- Bauernbrot
--- Bierbrot
--- Brötchen
--- Pizzabrötchen
--- Bannock
--- Brownie
--- Reibekuchen

- Desserts und andere süßen Sachen Apfelkuchen
--- Apple Crumble
--- Pfannkuchen
--- Käsekuchen
--- Bratapfel
--- Obst Crumble
Es ist eine ganz besondere Faszination, draußen zu kochen. Und gerade der Dutch Oven wird dafür besonders gerne genutzt.

Dass man ihn auch ohne viel Vorbereitung, spontan und mit nur wenigen Zutaten nutzen kann, zeigen die Rezepte des passionierten "Dopf"-Experten und Grillprofis Marco Ringpfeil. Unglaublich lecker und genauso unaufgeregt und entspannt in der Zubereitung sind seine Gerichte und sie animieren zur Improviasationn.

Pappeinband, 160 Seiten mit vielen Abbildungen, Standardbuchformat.
Verlag: Heel, NEU (in Folie eingeschweisst)


dewabit