Postkarte

Sprache: Deutsch

Bestell-Nr: 243623

Bemerkungen: Photopostkarte der Köche Bochmann, Gasteiger und Wieser, mit bildseitigen Faksimileautogrammen /// Gerhard Wieser (* 27. Mai 1968 in Bruneck, Südtirol) ist ein italienischer Koch und Fachbuchautor. Werdegang Gerhard Wieser machte seine Ausbildung zum Koch von 1983 bis 1986 in Südtirol. Daran anschließend durchlief er mehrere Stationen im Ausland, darunter am Hotel Bayrischer Hof in München, am Grand Hotel Viktoria Jungfrau in Interlaken, und am Restaurant Giggeto in Treviso. 1993 erhielt er den Meisterbrief als jüngster Küchenmeister Südtirols. Weitere Erfahrungen sammelte er bei einigen der besten Köche Deutschlands, darunter bei Harald Wohlfahrt in der Schwarzwaldstube, bei Dieter Müller im Schlosshotel Lerbach, bei Joachim Wissler im Vendôme und bei Klaus Erfort im Gästehaus Erfort. 1992 wechselte er ins "Hotel Castel" in Dorf Tirol, wo er seit 1994 Chefkoch ist. 2001 eröffnete er im Hotel Castel das Gourmetrestaurant "Trenkerstube", das im Jahr 2006 mit dem ersten und im Jahr 2010 mit dem zweiten Michelinstern ausgezeichnet wurde. Seit 2000 ist er auch als Referent, Fachexperte und Prüfungsmitglied bei den Südtiroler Gesellen- und Meisterprüfungen im Bereich Kochen tätig. /// Standort Wimregal PKis-Box6-U047