Cette anthologie contient un total de quatre livrets:
- Le massacre de la maison
- Recettes pour bouchers (1938)
- conservation de la viande
- Comment me construire - Boîte d'encens
Ce petit livre a été publié vers 1910-1920 comme guide pratique pour le colon et autosuffisant. À cette époque, il était encore d'usage d'abattre la viande pour les propres besoins de la famille. Le traitement ultérieur de l'animal était également effectué par le fermier et la famille eux-mêmes. Ce qui se passe aujourd'hui à huis clos dans les abattoirs (sans avis aux consommateurs) était courant à l'époque. Si vous voulez manger de la viande, vous devez également être prêt à tuer et à transformer l'animal vous-même. Malheureusement, la plupart des gens s'éloignent de plus en plus de la réalité, qui leur paraît souvent trop cruelle. Il est vrai que des morceaux de viande stériles emballés et préparés sont achetés au supermarché tous les jours - mais très peu d'acheteurs veulent savoir comment ces morceaux de viande sont arrivés là.
Ces instructions montrent des connaissances longtemps réprimées et oubliées, qui étaient encore des connaissances générales pratiques dans le pays il y a 80 à 100 ans.
Cette anthologie contient:
Broché, A5, 140 p., Nombreux. Fig., Police moderne, réimpressions à partir d'env. 1910-1938.
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Marcel Nehring
Numéro d'identification de la taxe de vente:
DE 231 405017
Numéro d'identification fiscale:
65/131/13583
| Sprache | Deutsch |
| ISBN | Nicht zutreffend |
| Produktart | Ratgeber |
| Format | Taschenbuch |