Dieses Buch zeigt viele altbewährte Haltbarmachungsverfahren für den eigenen Vorrat aus dem Garten oder der freien Natur.

Der erste Teil des Buches zeigt das Trocknen und Dörren von Obst, Gemüse und Kräutern auf Darren, in verschiedenen Öfen, auf dem Dachboden, zeigt den Bau von Horden und erläutert eine längst vergessene Kaltluft-Trockenmethode die ganz ohne äußere Wärmezufuhr auf das Trockengut funktioniert. Desweiteren sind zahlreiche Rezepte für getrocknetes und gedörrtes Gut angegeben.

Der zweite Teil des Buches zeigt den Bau einer landwirtschaftlichen Gemüsedarre, aus den Kriegsjahren des ersten Weltkrieges für Gehöfte. Diese sollte dazu dienen größere Mengen Trockengut herzustellen. Diese Darre diente insbesondere für getrocknete Winterfuttermittel für die Kleintierzucht.

Der dritte Teil des Buches gibt Hilfestellungen beim Einkochen von Nahrungsmitteln in Blechdosen. Das Eindosen bietet einige Vorteile gegenüber dem Einkochen in Glasgefäßen. Das Eindosen bedarf allerdings einiger Kniffe und Hinweise, die in dieser Anleitung klar dargelegt sind. Diese Anleitung wurde im Jahr 1932 verfasst und teilt einige Erfahrungen für das Eindosen mit.

Der vierte Teil zeigt die Anfertigung von Kompotten und Gelees aus Gartenfrüchten und zeigt auch verschiedene Einmachvorschriften.