Josette Daydé, née le à Perpignan (Pyrénées-Orientales) et morte le à Bruxelles (Belgique), est une chanteuse et actrice française.
En 1937 Josette Daydé commence par chanter dans des opérettes (Au soleil de Marseille, de Vincent Scotto ; Toi c'est moi, en , avec un débutant appelé à une carrière remarquable, Georges Guétary ; On a volé une étoile). Pendant l'Occupation, elle se fait une spécialité des chansons swing (Grand'père n'aime pas le swing ; Oui, de Louis Gasté et Alix Combelle). C'est alors une des interprètes favorites de Louis Gasté, dont elle crée, en 1945, Le Rythme américain.
Dans Le Roi des resquilleurs et Madame et son flirt, elle interprète plusieurs chansons de Louis Gasté, dit Loulou Gasté. Ce dernier par l'intermédiare de Josette Daydé,fait une rencontre, le qui changera sa vie, celle de la jeune chanteuse Jacqueline Ray (de son véritable nom Jacqueline Enté) alors âgée de 17 ans, arrivée d’Armentières, dans le Nord. Il prend sa carrière en main, et la conduit rapidement à la réussite sous le nom de Line Renaud. Pour celle qui deviendra sa femme le , il commence à écrire toute une série de chansons qui connaissent rapidement le succès (Nous deux, Le Complet gris, Si j’avais la chance, Autant en emporte le vent, et surtout Ma cabane au Canada, grand prix du disque de l’Académie Charles-Cros en 1949). Au cours des années 1950, le succès ne se dément pas (Du haut du Sacré-Cœur, 1953, avec Armand Mestral). Louis Gasté compose non seulement pour Line Renaud, mais encore pour la plupart des chanteurs en vogue. Il adapte et écrit les paroles de plusieurs succès américains, et continue également à écrire pour le cinéma (La Madelon, Mademoiselle et son gang, Paris chante toujours, Le Feu aux poudres).
Josette Daydé décédera à Bruxelles, le 4 mars 1995.