Cucina stellata col mio forno a vaporeJohann Lafer
Art Nr.: 3833885270
ISBN 13: 9783833885273
Untertitel: Ricette per BORA X BO
Erscheinungsjahr: 2022
Erschienen bei: Gräfe U. Unzer Autorenv
Einband: Buch
Maße: 261x232x35 mm
Seitenzahl: 306
Gewicht: 1714 g
Sprache: Italienisch
Autor: Johann Lafer
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Quattro chef stellati portano la cottura nel forno a vapore a un nuovo livello: arrosti succosi, croste croccanti, verdure fresche croccanti o soufflé cremosi - Johann Lafer, Andreas Senn, Cornelius Speinle e Eckart Witzigmann rivelano le loro migliori ricette per il forno flessibile BORA X BO e garantiscono un piacere di prima classe con combinazioni di sapori creative e varie. Lasciatevi tentare dal petto d'anatra in crosta di zenzero, dagli involtini di riso croccanti su spinaci al sesamo, dal gazpacho di pomodori verdi, dai ceci al cartoccio di verdure, dalla crema di limone o dalla torta di carote.
Lo chef del secolo Eckart Witzigmann è stato il primo chef a 3 stelle in Germania a plasmare i migliori ristoranti del mondo. Nel 1971 ha avviato la rivoluzione nella cucina tedesca da Tantris. Artisti, re e buongustai si sono recati in pellegrinaggio a Monaco per visitare la sua Augerbine proprio per la sua arte culinaria.
Kochen / Moderne Methoden, Hilfsmittel, Tipps u. Tricks sous-vide Backen Gästeküche braten Feste Dampfgaren
Kurzbeschreibung
Titel: Cucina stellata col mio forno a vapore, Untertitel: Ricette per BORA X BO, Einband: Buch, Autor: Johann Lafer, Verlag: Gräfe U. Unzer Autorenv, Sprache: Italienisch, Seiten: 306, Maße: 261x232x35 mm, Gewicht: 1714 g, Verkäufer: mimpf2000, Schlagworte: Kochen / Moderne Methoden, Hilfsmittel, Tipps u. Tricks sous-vide Backen Gästeküche braten Feste Dampfgaren