401.  135 pages. Format 21 x 13,5 cm. Photos couleurs et illustrations NB.

Haute-Savoie, Savoie, Isère, Hautes-Alpes, Drôme.

Avant-propos - Les soupes - Les oeufs et les entrées - Les poissons - Les fondues - Les viandes - Les volailles - Les gibiers - Les légumes et les pâtes - Les pâtisseries - Les fromages - Les boissons - Index.