Trafila in bronzo Tagliatelle 8 MM / 0,8 MM Sottile Sondergroesse

Trafila in bronzo Tagliatelle 8 mm. DIMENSIONE PERSONALIZZATA con aperture sottili di soli 0,8 mm, questo è sottilissimo. Le tagliatelle sono tradizionalmente fatte con le uova in Emilia Romagna, Italia. Il nome deriva dal verbo italiano "tagliare", che significa "tagliare". cioè. Le tagliatelle sono la pasta tagliata a listarelle. Le tagliatelle in genere sono larghe sempre tra i 6 e gli 8 mm. Per cui in Italia si trovano più spesso intorno agli 8 mm di larghezza, in Germania per lo più intorno ai 6 mm di larghezza. Cioè questa matrice di tagliatelle con 8 mm è più simile a quella che trovi in ​​​​vacanza in Italia. Mentre il bolognese è tradizionalmente consumato come "spaghetti alla bolognese" in Germania, è tradizionalmente consumato in Italia Ragù alla Bolognese insieme alle tagliatelle. Provalo!Attenzione, questo articolo è la dimensione speciale con aperture sottili di soli 0,8 mm. Le tagliatelle, come si trovano nei negozi, hanno solitamente una forza di ca. 1mm. Poiché alcuni clienti hanno chiesto esplicitamente una matrice per tagliatelle più sottile, abbiamo inserito nel programma questa dimensione speciale con soli 0,8 mm. Ci teniamo però a precisare che 0,8 mm è molto sottile, l'erogazione della pasta con una tale Trafila può richiedere più tempo ed essere più difficoltosa, gli ingredienti non devono essere troppo grossolani per poter passare. Inserto pasta per Kenwood AT910, AX910, KAX910ME, PP510, KAX92.AO, KAX91.A0ME. Con un adattatore, la Trafila può essere utilizzata in molte altre macchine per la pasta, ad esempio Philips Pastamaker Avance, Philips Viva, KitchenAid, Simac, Ariete, Unold, La Fattorina, Firmar, TR50, Häussler, Korngold, Omega. La Trafila viene fornita insieme ad una scatola trasparente di protezione per il trasporto.Perché il bronzo: Le trafile in bronzo erano il modo tradizionale di fare la pasta. La pasta “al bronzo” si trova solo raramente e solitamente solo in selezionate gastronomie. Premendo la pasta attraverso le matrici di bronzo, la superficie della pasta viene contemporaneamente leggermente irruvidita, facilitando la presa della pasta. Questo permette alla pasta di assorbire meglio il sugo, i sapori e le spezie in un secondo momento Ricetta: Si consiglia di utilizzare semola di grano duro, abbastanza liquido freddo come acqua e/o uovo. L'impasto deve essere di ca. Impastare per 8-10 minuti, solo così il glutine della semola di grano duro si sviluppa completamente. Il risultato deve essere un impasto umido e friabile. Per le nostre matrici consigliamo la seguente ricetta standard: Ingredienti: 250 g di semola di grano duro oppure Semola rimacinata Scegli UNO dei seguenti ingredienti: 100 ml di acqua fredda o 110 ml di liquido composto da due uova, l'acqua rimanente, leggermente montata Istruzioni: Utilizzare solo liquidi freddi. Evitate la farina, meglio sostituirla con la semola. Agenti leganti come xantano, glutine, ecc. Utilizzare solo in piccola quantità, massimo 1 cucchiaino per 500 g di ingredienti secchi. Altrimenti l'impasto risulterà troppo sodo e le matrici potrebbero rompersi. Se impasti più a lungo o lasciato riposare, il glutine si svilupperà da solo. Un buon impasto per la pasta si riconosce dal fatto che è umido e friabile. Le matrici possono essere utilizzate anche per produrre pasta senza glutine.Sostenibilità: Il formato delle matrici Pastidea è stato originariamente pensato per la Kenwood Pastafresca. Utilizzando anelli riduttori, le matrici in bronzo possono essere utilizzate su quasi allen altre comuni macchine per pasta. Tutto ciò di cui hai bisogno è un adattatore adatto alla macchina. Questo significa che anche se nel tempo la macchina per la pasta viene sostituita da un altro modello per difetto o per altri motivi: la matrice in bronzo rimane e può continuare ad essere utilizzata in futuro.Magazzinaggio: Possiedi diverse matrici in bronzo e cerchi un contenitore per proteggere la Trafila dalla polvere e dall'oscuramento dovuto agli effetti della luce? Allora ti consigliamo i nostri sistemi di stoccaggio, che puoi trovare anche nella nostra gamma.Suggerimenti: Si prega di notare che le matrici possono presentare piccole macchie scure dovute al materiale e alla produzione. Ciò è dovuto al materiale e non influisce in alcun modo sulla funzione. Le matrici non sono lavabili in lavastoviglie. Dovrebbe essere asciugato immediatamente dopo la pulizia per evitare macchie d'acqua.