Prosciutto di Parma 1/2 Pelatello
Erstklassiger luftgetrockneter Rohschinken aus Italien
ca. 2,496 kg
18 Monaten gereift !!
Der Parmaschinken - Prosciutto di Parm Pelatello ist ein echter Klassiker der italienischen Lebensmitteltradition. Sein lieblicher und delikater Geschmack hat ihn mit der Zeit zu einem Symbol unseres Landes gemacht, das in der ganzen Welt geschätzt wird.
Das Regelwerk für die Produktion des Prosciutto di Parma Pelatello definiert auf genaue Weise die Anforderungen an den Rohstoff, die Bevorratungs- und Verarbeitungsbereiche, die Produktionstechniken und die Kontrollen am Ende des Abhängens.
Der bekannte Rohschinken ist für ein leichteres Aufschneiden in entbeinter Version. Das Geheimnis für einen erlesenen Rohschinken ist das richtige Gleichgewicht zwischen Rohstoffen, Reifung und Pökelung.