Lagerung: Bei Raumtemperatur aufbewahren
Verwendung: 6 Gelatineblätter pro 500 ml Flüssigkeit
Art der Zubereitung:
1. einweichen: Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen (eines nach dem anderen ganz eintauchen). Nach 5-7 Minuten die Blätter in der Handfläche abtropfen lassen.
2) Auflösen:
- In warmen Flüssigkeiten (500 ml, z. B. Brühe, Fond): Die abgetropften Blätter in die Flüssigkeit geben und umrühren, bis sie sich auflösen.
- In kalten Flüssigkeiten (9500 ml, z. B. Joghurt, Sahne): Die abgetropften Blätter durch Erhitzen in einem Topf oder in der Mikrowelle (15-20 Sek., 900 W Leistung) auflösen, ohne sie kochen zu lassen. Einige Esslöffel der kalten Flüssigkeit zur Gelatine geben, verrühren und das Ganze unter ständigem Rühren in die restliche Flüssigkeit gießen.
Vorsicht!
Frische Kiwi-, Ananas-, Feigen- und Papayafrüchte verhindern das Gelieren des Gelees, da sie bestimmte Enzyme enthalten. Dies kann verhindert werden, indem die Früchte einige Minuten lang gekocht werden oder indem man Obst aus der Dose verwendet.
Lagerfähigkeit: Trocken und kühl lagern.