10g Tütchen, Vitamin C (Ascorbinsäure).
Zur Anreicherung in Lebensmitteln/Speisen.
Vitamin C ist ein Reduktionsmittel und wird als Oxidationsschutz bei
Nahrungs- und Genussmitteln eingesetzt, also Weinen, Säften, Marmeladen u.
Konserven. Dadurch werden die natürlichen Farb- und Aromastoffe besser
erhalten.
Bei Traubenweinen, die in den Verkehr kommen, dürfen bis zu 150mg/l
verwendet werden. Bei Weinen im Privathaushalt ist die Menge nach oben nicht
begrenzt, jedoch wird man 1000 mg pro Liter nicht überschreiten.
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