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Caroline Eleonore Grebitz

Die besorgte Hausfrau in der Küche

2 Teile in 1 Band!

 1831

GREBITZ, Caroline Eleonore: Die besorgte Hausfrau in der Küche, Vorrathskammer und dem Küchengarten. Ein Handbuch für angehende Hausfrauen und Wirtschafterinnen, vorzüglich in mittleren und kleinen Städten und auf dem Lande. Erster [UND: Zweiter Theil - siehe unten] Theil. Enthaltend eine deutliche und gründliche Anweisung, wie ohne alle Vorkenntnisse, mit vorzüglicher Rücksicht auf Wohlfeilheit, Wohlgeschmack und zierliches Ansehen, alle Arten der ausgesuchtesten Speisen, Backwerke, Compots, Creme's, Gefrornen, und Liqueurs zu bereiten und anzurichten sind. Erschienen in Reutlingen in der J. J. Macken'schen Buchhandlung 1831. Neuste verbesserte und stark vermehrte Auflage. 2 Teile in 1 Band. VIII, 571 (1) und 402 Seiten. Der zweite Theil. Enthaltend: wie das Brot- und Semmelbacken, das Milchwesen nebst Butter- und Käsebereitung, das Einschlachten, Einpöckeln und Räuchern aller Fleischarten, die Zubereitung aller Arten Würste, eine neue Schnellräucherung-Methode, das Einkochen und Aufbewahren aller Arten zahmen und wilden Fleisches und Geflügels, das Mariniren der Fische und dergleichen [...] allerlei Haushaltunsvortheile und Mittel wider Ungeziefer im Hause und in Gärten, die Bestellung des Küchengartens und Erziehung der Gewächse, wie auch des Samens, zu besorgen und auszuüben sind. Gebunden ist das Buch in einen alten Kartoneinband. Größe ca 19x12 cm. Der Einband ist bestoßen und berieben, Name auf Innendeckel, Seiten teils minimal fleckig; sonst gutes Exemplar. SELTEN MIT BEIDEN TEILEN!

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